بذر قارچ دکمه ای از کجا تهیه کنیم؟
معمولاً به بذر اولیه تولید قارچ، اسپان نیز گفته می شود. اسپان یا اسپاون، به اندام های رویشی قارچ یا میسیلیوم ها به همراه مواد غذایی زمینه ای همراه آن گفته می شود. امروزه برای تولید و پرورش قارچ دکمه ای از تلقیح دانه های استریل شده غلات با میسیلیوم خالص تحت عنوان اسپان استفاده می کنند.
خصوصیات یک بذرقارچ خوب
1- توده بذرقارچ کاملا” سفید و شبکه میسیلیومی اطراف تمامی دانه ها را پوشانده باشد .
2- رنگ اسپان تازه ( بذرقارچ ) سفید است , اگر قهوه ای بود نشانه کهنه و مانده بودن بذرقارچ است .
3- توده بذرقارچ بایستی فاقد هر گونه کپک و لکه های رنگی باشد .
4- بوی ترشیدگی ندهد .
5-بذر قارچ صدفی رسیده صدای طبل تو خالی می دهد
