برای شروع کار قارچ از کجا شروع کنیم؟

برآورد هزینه و درآمد سالن قارچ یکی از مهمترین نکاتی هستش که تمام تازه کاران و علاقمندان پرورش قارچ با دقت خاصی به دنبال بدست آوردن آن هستند . برای شروع سرمایه گذاری در یک کار جدید آن هم پرورش قارچ که کاری نو و تقریبا ناشناخته می باشد ، سوالات زیادی وجود دارد

برای شروع به کار تولید قارچ دکمه ای ابتدا سرمایه را به دو قسمت ثابت و درگردش تقسیم می کنیم .

 ۱–سرمایه ثابت : قسمتی از سرمایه ای است که برای شروع به کار باید کنار بگذاریم و تجهیزات مورد نیاز را خریداری کنیم ، تا زمانی که درحال تولید می باشیم قابلیت تبدیل شدن به پول را ندارند.

۲–سرمایه در گردش : قسمتی از سرمایه ی است که برای خرید کمپوست و خاک و … در ابتدای دوره کنار میگذاریم و پس از پایان دوره کشت قارچ ، سود خود را برداشت کرده و دوباره سرمایه درگردش را صرف خرید مواداولیه می کنیم .

اگر در مناطق گرمسیر زندگی می کنید به طور قطع به کولر گازی نیاز داریم ، به طور مثال اگر شخص در خوزستان بدون داشتن کولر گازی شروع به پرورش قارچ کند ۱۰۰ درصد محصولش از بین خواهد رفت ، جزء جدا ناپذیر سالن قارچ کولر گازی است . حتی در تهران و سایر شهر های خنک کشور هم از چیلر و کولر استفاده می شود . نکته مهم : هر شخصی به شما پیشنهاد شروع به تولید قارچ با کولر آبی و بدون کولر گازی را داد بدانید محصولی برداشت نمی کنید . بهترین گزینه برای حرفه ای ها کولر های اسپیلت یا دوتیکه هستند که قابلیت تنظیم دقیق دمای محیط توسط سنسور را دارند . چون قارچ دکمه ای به شدت به دما و رطوبت حساس است . در واقع کسی در این کار موفق می شود که بتواند دما را بادقت کنترل کند (کولرهای پنجره ای معمولا قابلیت تنظیم دما را ندارند) .

برای تولید قارچ با کیفیت به رطوبتساز پروانه ای نیاز داریم .

سرمایه ثابت برای یک سالن استاندارد ۵۰ متری به ظرفیت ۵ تن کمپوست :

۱–قفسه بندی و توری به ظرفیت ۵ تن کمپوست حدودا : ۷ میلیون تومان

۲–رطوبتساز پروانه ای حدود : ۲٫۶۰۰٫۰۰۰ تومان

۳–کولر آبی حدود: ۱٫۷۰۰٫۰۰۰ تومان

۷–خرید سم پاش+پله+دماسنج حدود: ۶۰۰ هزار تومان

۸–خرید فن+کانال فلزی و پلاستیکی حدود: ۶۰۰ هزار تومان

۹–متفرقه حدود : ۱٫۵میلیون تومان

۱۰–( کولر اسپیلت برای بهار و تابستان حدودا : ۷ میلیون تومان )

جمع سرمایه ثابت حدودا : ۲۱ میلیون تومان

سرمایه در گردش :

۵ تن کمپوست * ۱٫۲۵۰٫۰۰۰ تومان = ۶٫۲۵۰٫۰۰۰ هزار تومان

۴٫۵ متر خاک پوششی پاستوریزه *۲۴۰٫۰۰۰ تومان=۱۰۸۰۰۰۰ هزار تومان

هزینه های حمل و نقل و تخلیه سالن و …= ۱٫۵ میلیون تومان (برای فاصله دور باید از باربرری استعلام شود)

۳۰۰ سبد ۵ کیلویی ((برای ۱۵۰۰ کیلو قارچ))*۱۵۰۰ =۴۵۰ هزار تومان

برق ، آب و…  :  ۳۰۰ هزار تومان

کارگر حداقل : ۱ میلیون تومان

متفرقه : حدودا ۴۲۰ هزارتومان

جمعا سرمایه در گردش حدود : ۱۱ میلیون تومان

محاسبه سود پرورش قارچ :

میزان قارچ برداشتی از سالن قارچ در ایران بین ۲۰ درصد تا ۳۰ درصد است که به میزان تجربه و دانش فنی تولیدکننده و همچنین کیفیت کمپوست و خاک پوششی  بستگی دارد.

((۲۰ درصد یعنی ۲۰۰ کیلو قارچ از ۱ تن کمپوست))

  حال محاسبه میزان درآمد سالن قارچ به اضای ۲۰ درصد برداشت :

۵ تن کمپوست*۲۰درصد=۱۰۰۰ کیلو قارچ*۱۳۰۰۰تومان (قیمت قارچ درجه ۱)= ۱۳ میلیون تومان

 ((با ۲۰ درصد برداشت مبلغ ۲ میلیون تومان سود))

حال با ۲۵ درصد محاسبه می کنیم :

۵ تن * ۲۲ درصد = ۱٫۲۵۰ کیلو * ۱۳۰۰۰ تومان = ۱۶٫۲ میلیون تومان

((با ۲۵ درصد برداشت حدودا مبلغ  ۵ میلیون تومان سود))

 حال با ۳۰ درصد محاسبه می کنیم :

۵ تن * ۳۰ درصد = ۱۵۰۰کیلو * ۱۳۰۰۰ تومان = ۱۸٫۵ میلیون تومان

((با ۳۰ درصد برداشت حدودا مبلغ ۷٫۵ میلیون تومان سود))

نکته بسیار مهم اول : میزان تولید بیشتر به دانش فنی و مقدار تجربه شخص تولید کننده و کمپوست درجه ۱ و خاک پوششی پاستوریزه بستگی دارد .

نکته بسیار مهم دوم : برای شروع تولید قارچ از کم شروع کنید ، حتما از یک مشاور با تجربه کمک بگیرید و حداکثر ۳تن کمپوست خریداری کنید و در شرایط استاندارد نگه داری کنید و تمام تجربه ها را یادداشت کنید و بعد ۲ دوره با تجربه و علم کافی ، کار حرفه ای را شروع کنید چون : قارچ دکمه ای بسیار حساس است و هر اشتباهی به محصول و سرمایه شما آسیب میزند .

نکته بسیار مهم سوم  :  حتما زیر نظر یک استاد با تجربه شروع به کار کنید و یا در دوره های آموزشی فراساحل نگار شرکت نمایید تا شرایط مورد نیاز قارچ را دقیقا فراهم کنید 

سوالی که اکثر دوستان می پرسند

سود خالص قارچ در هر دوره چقدر است؟!

میزان سود خالص به ۴ عامل مهم بستگی دارد . راندمان برداشت قارچ ، کیفیت محصول تولید شده ، قیمت فروش قارچ دکمه ای و میزان هزینه های تولید قارچ

برای هر سالندار قارچ شرایط متفاوت است ، ممکن است سالن شخصی و یا اجاره ای باشد ، ممکن است فاصله از کارخانه تولید کمپوست زیاد یا کم باشد ، قیمت قارچ دکمه ای در منطقه شما ممکن است بالا یا پایین باشد ، ممکن است راندمان برداشت شما در یک دوره زیاد یا کم باشد . پس عوامل زیادی بر روی میزان سودآوری تاثیرگذار است .

۰۲۱۶۶۰۶۹۳۰۱-۰۹۱۲۶۶۲۵۷۰۳